Rolinhos de Folha de Arroz no Programa Você Bonita

A comida tem que alimentar primeiro os olhos, depois perfumar e finalmente ser deliciada na boca.

Este é um prato assim – encanta a vista, tem delicioso aroma e gosto delicioso e fresco.

Foi apresentado no programa Você Bonita da querida Carol Minhoto no dia 27 de agosto!

O link para o programa 

 

 

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Rolinhos de Folha de Arroz e Shitakes com molho Pesto

8 folhas de arroz

1 bandeja de shitakes

1 pé de couve flor pequeno

1 laranja

1/2 xícara de azeite

2 colheres de sopa de shoyu

1 colher de chá de cebola desidratada ou 1 colher de sopa de cebola roxa picada

sal e pimenta a gosto

folhas de hortelã para a montagem

 

Molho

2 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de água

1/2 xícara de castanha de caju crua hidratadas por 2 horas

1/2 dente de alho amassado

1/2 xícara de manjericão

sal a gosto

 

Preparo do Recheio

1) Picar o shitake e misturar com o suco da laranja, o azeite, o shoyu, a cebola. Deixar marinando por algumas horas.

2) Tirar os floretes de couve flor e bater rapidamente no processador até ficar do tamanho de um grão de arroz.

Preparo do Molho

Bater tudo no liquidificador e ajustar os temperos. Colocar num tubo para mostarda.

 

Preparo dos Rolinhos

1) Esquentar 1 panela de agua (tem que ser do tamanho da folha de arroz).

2) Molhar a folha de arroz na água quente e passar esticada para um pano de prato limpo. Colocar algumas folhinhas de hortelã no centro da folha de arroz.

3) Escorrer a marinada de shitakes.

4) Preencher o centro dos rolinhos com um pouco dos shitakes e do arroz de couve flor. Fechar deixando num formato comprido.

5) Decorar os rolinhos com o molho e servir o restante a parte.

 

Faça e me conte depois!

 

 

9 comentários sobre “Rolinhos de Folha de Arroz no Programa Você Bonita

    • renatarea disse:

      Oi Pri, teremos dia 1 e 22 de novembro no horario do almoço na Doural. Ainda vou confirmar. Fica de olho no facebook Renata Rea – Natural Lifestyle e no instagram renatarealifestyle. E dia 7 de novembro no evento da Revista Prazeres da Mesa. Bjs

  1. Mariane Levino disse:

    Fiz esta receita e todos aqui em casa amaram, considerando que além do marido minhas 2 pequenas de 1 e 6 anos comeram e repetiram!!! Esse molho de castanha é imperdível, super saboroso!!! Virei sua fã, parabéns pelo seu trabalho!!!

    • renatarea disse:

      Oi Mariane, que máximo!!! Até as pequenas gostaram! Que bom! Fique de olho, vou postar as sopas que apresentei no programa hoje amanha. Bjs e obrigada pelo carinho!

  2. Marcele disse:

    Renata, td bem? Eu faco sempre esses rolinhos pois eles sao bem populares onde moro. Mas uma coisa q me chamou a atencao foi sua marinada de cogumelos e depois q descobri nao fico mais sem. Entao, fiz muito ontem pois coloquei nos nossos rolinhos e sobrou. Qual outra receita vc sugere eu colocar essa marinada? To sem inspiracao e nao quero desperdicar. Obrigada

    • renatarea disse:

      Marcele tudo bem? Que bom que vc gostou!!!
      Que tal sobre uma salada?
      Ou numasopa de cogumelos paris fria? So bater os cogumelos cozidos com cebola e água, escorrer a mari ada e colocar sobre a sopa. Também sobre um “sashimi de peixe se vc nao for vegetariana…”. Que tal?
      Um beijo

      • Marcele disse:

        Muito obrigada pela dica. Vou tentar a sopa. HJ eh o vegan day em casa entao vou optar por algo sem carne🙂

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