Beringela Agridoce

Ingredientes

5 beringelas

2 cebolas grandes

1 ou 2 dentes de alho com a pele

150 gr de uvas passas brancas

1 a 2 colheres de chá cheias de chile powder

4 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de aceto balsamico

Pinoles (opcional)

sal a gusto

Preparo

1)   Cortar as beringelas em cubos de mais ou menos 3 cm x 3 cm. Deixá-las de molho em água com sal por 30 minutos. Escorrer.

2)   Picar as cebolas em quadrados grandes proporcionais a beringela

3)   Em uma assadeira anti aderente grande espalhar os cubos de beringela, a  cebola e as uvas passas.

4)   Usar 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de aceto balsamico, mais o sal para temperar. Misturar bem.

5)   Assar por mais ou menos 60 minutos em forno médio. Tem que ir olhando para ver se murchou bem.

6)   Tirar e deixar esfriar. Se tiver pinoles é hora de colocá-los. Testar o sal. Misturar o mel, a pimenta (quanto for o bastante para seu gusto) e o restante do azeite e aceto e se necessário mais sal. Jogar sobre a beringela e misturar muito bem.

7)   Assar por mais 20 minutos até que a mistura de mel tenha sido absorvida.

8)   Guardar na geladeira.

9)   Voilà! Deliciosa e levemente picante!

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s